Mutfak Komutanı

Şef Erkan, Türk mutfak geleneğinin kalbi olarak bilinen Bolu Mengen’de doğdu; yolculuğu burada başladı. Kariyerine, özgün teknikler ve mesleğe duyduğu derin saygı temelinde burada adım attı. Daha sonra yolu Cardiff’e düştü ve şehrin ilk Türk restoranı olan Bosphorus’ta baş aşçı oldu; ardından neredeyse on yıl boyunca baş aşçı olarak görev yaptığı Saray Restoran’ın kuruluşunda önemli rol oynadı.

Onun liderliği, Saray Restoran’ın itibarını temelden şekillendirdi. Restoranı özel kılan sadece yemekler değil, yemeklerin arkasındaki özen ve samimiyetti. Şef Erkan için mutfak asla sayıların meselesi olmadı — o, insanlarla ilgilenir. Her zaman misafirlerin sadece servis edilmekle kalmayıp, kendilerini hoş karşılanmış ve hatırlanmış hissettikleri anlar yaratmaya inanmıştır.

Chef Erkan, born in the renowned culinary town of Bolu Mengen, began his journey into the world of gastronomy right at home, where tradition and craftsmanship go hand in hand. His talent and dedication quickly led him to become the head chef at Bosphorus, the very first Turkish restaurant established in Cardiff. Later, he played a key role in the founding of Saray Restaurant, where he served as head chef for nearly a decade. During that time, he laid the groundwork for the restaurant’s long-standing reputation, helping shape its identity through consistency, authenticity, and heart. What made Saray thrive wasn’t just the menu—it was the care and soul Chef Erkan put into every dish. For him, the true reward is seeing people enjoy their experience; it's never just about the transaction. He treats every visitor as a guest in his home, focusing on hospitality that leaves a lasting impression rather than just a full till.